倆人相處是一種微妙的氛圍

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彼此靠著肩交疊著手談天就是幸福
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氣炸鍋料理~揚げ出し豆腐

揚出豆腐是我先前在日本料理打工時學的,
簡單易做,只是家中的爐中火侯不夠,
炸出來的效果總比不上餐廳中的好吃,
還好現在有氣作鍋代勞,這次的成品外皮很酥脆。
材料:
蛋豆腐 1盒
太白粉 適量
白蘿蔔泥 1大匙
蔥花 少許
油 少許

醬汁:
柴魚醬油 1大匙
味淋 1大匙
水 120c.c.

作法:
1.所有醬汁材料煮滾後放涼備用。
2.白蘿蔔磨泥後擠乾汁液。(汁要擠掉不然會有苦味)
3.蛋豆腐切方型塊狀沾太白粉放置反潮,每面刷上少許的油。
4.氣炸鍋鋪上烘焙紙,將蛋豆腐放上,不要太密集,200℃10分鐘。
5.將蛋豆腐擺盤加上醬汁、白蘿蔔泥,撒上蔥花完成。


 可惜無法改善氣炸鍋成果上色不均的狀況,
雖然不影響口感跟味覺,
但我就是很在意..........orz










 



 
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