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彼此靠著肩交疊著手談天就是幸福

瑞春醬油~螺王

來西螺之前媽咪特別交代我帶大同的醬油回家,
家中吃一向是吃大同的,
但在延平老街中試吃過丸莊及瑞春的醬油膏後我就變心了,
三家的頂級醬油膏,
丸莊的螺寶、瑞春的螺王、大同的龍涎,
我覺得口味來說鹹度螺王較適中香氣也最濃,
雖然單價比一般的醬油膏貴上數倍,
心一橫,還是扛了一打回家。



西螺的醬油膏是以黑豆釀製,
香氣比黃豆濃厚,
當然單價比平常黃豆釀製的貴上一點,
各家的醬油膏都有分數個等級,
等級的差別就在於濃度,
頂級的醬油膏就是100%的正壺底蔭油,
再按照稀釋的比例排名,
以瑞春420公克單瓶來說,
螺王$275
梅級$210
蘭級$140
菊級$90
竹級$75
一般超市中買到的醬油膏都已稀釋了五~六倍,
單價自然就低廉許多,
正蔭油的產量少,
大部分只有在直營門市中才買得到,
不過門市小姐說他們現在都有宅配的服務,
買10送2,2打就可免運費。


回家查了螺王的資料,
發現自己真是買對嘍~
它可是台灣目前含氮量最高的醬油,
也就是蛋白質含量最高的意思,
純黑豆釀製完全沒有加防腐劑,
一開封要就放入冰箱中保存,
不開封可以保存三年。
回家後晚餐燙了一些麵線,
加上少許蔥花淋上醬酒膏就非常美味,
香氣十足,還有自然的甘甜回韻,
大嫂一直宣傳我帶了醬油膏界的LV回家,
雖然哥哥及媽咪都覺得太貴了,
但我覺得值得啦。





瑞春醬油有限公司
地址: 雲林縣西螺鎮延平路438號
電話: 05-5861438 05-5862438 
傳真: 05-5873848


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